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椒盐千层蒸饼的做法

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椒盐千层蒸饼,是简单的一款家常面食,蒸饼综合了饼的味道,馒头的松软,比馒头口感多样化,比花卷简易化,厨房小白也可以轻松搞定。用牛奶和面,添加的椒盐味道更香,一层层撕着吃又香又软,好吃的停不住嘴。不得自夸一下,终于买对了面粉,蒸饼还是用的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,蒸出的饼松软有嚼劲还带有一丝麦香,吃在嘴中不粘不糙口感极佳。饼里面的椒盐也可以换成葡萄干,蔓越莓或者是坚果葡萄干做的千层饼吃起来酸酸甜甜的,有着自己独有的风味。

食材明细

主料
辅料

椒盐千层蒸饼的做法步骤

  • 椒盐千层蒸饼的做法步骤:1
    1
    准备好所用食材。
  • 椒盐千层蒸饼的做法步骤:2
    2
    将所有主料按顺序放入厨师机面桶内。启动厨师机揉成光洁的面团。
  • 椒盐千层蒸饼的做法步骤:3
    3
    分成2份
  • 椒盐千层蒸饼的做法步骤:4
    4
    将面团擀成长面片。 撒上椒盐。刷上油。
  • 椒盐千层蒸饼的做法步骤:5
    5
    均匀的刷上油。
  • 椒盐千层蒸饼的做法步骤:6
    6
    把面片从一头卷起。捏紧封口。
  • 椒盐千层蒸饼的做法步骤:7
    7
    放入蒸笼中进行发酵。
  • 椒盐千层蒸饼的做法步骤:8
    8
    发酵至2倍大。
  • 椒盐千层蒸饼的做法步骤:9
    9
    入蒸锅,蒸至15分钟,关火 饧至2分钟即可

小窍门

我用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,这个面粉吸水量高,根据你用的面粉来调节用水的量
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜      午餐   晚餐  

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