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洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

洋葱适量
鸡蛋适量

辅料

姜片适量
辣椒丝 适量
盐适量
鸡精适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

1
洋葱洗干净去皮切丝。
2
把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3
锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4
然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

小窍门

洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率

来自美食天下陆芹的作品

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