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洋葱炒鸡蛋 的做法

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洋葱是一种很有营养的蔬菜,尤其针对血脂高的人群,或者老年人有着很好的食疗效果。用洋葱炒鸡蛋是道非常简单也很普通的家常快炒菜,它营养丰富,味道鲜美,相信每个家庭都做过。洋葱的选择上,可以按个人口味,黄皮洋葱的口味略甜一些,而紫皮洋葱的口味上更辛辣,我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。

有的人说我喜欢吃洋葱就是不敢做,因为切洋葱总是流泪,其实也有切洋葱切洋葱不流泪的妙招与你分享,那就是将洋葱切之前泡在水里或者放入冰箱中冷藏一定的时间,这样切的时候就不流泪。原本辣的让人流泪的洋葱,经过高火烹制,再与鸡蛋美妙的融合,散发出那有人的香气,是让人无法抗拒的,咬一口洋葱,还甜丝丝的。

食材明细

主料
辅料

洋葱炒鸡蛋 的做法步骤

  • 洋葱炒鸡蛋 的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 洋葱炒鸡蛋 的做法步骤:2
    2
    鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒, 打散备用;
  • 洋葱炒鸡蛋 的做法步骤:3
    3
    烧热锅,放入适量的油,倒入打散的鸡蛋;
  • 洋葱炒鸡蛋 的做法步骤:4
    4
    鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块;
  • 洋葱炒鸡蛋 的做法步骤:5
    5
    烧热锅, 放入适量的油, 下入洋葱煸炒;
  • 洋葱炒鸡蛋 的做法步骤:6
    6
    洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒;
  • 洋葱炒鸡蛋 的做法步骤:7
    7
    微微变色后放入刚炒好的鸡蛋;
  • 洋葱炒鸡蛋 的做法步骤:8
    8
    翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀。

小窍门

1. 鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥, 还能更蓬松; 2. 洋葱我选用的黄洋葱, 微微发甜,炒菜时要先爆香洋葱;3. 加入点秋葵颜色更好, 也可以不加。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
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