菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜午餐晚餐

猪肉韭菜馅锅贴

猪肉韭菜馅锅贴的做法

4张图片

“韭菜与猪肉搭配作馅堪称绝配，无论是蒸包子，包饺子都很美味，煎锅贴更是诱人。鲜香的馅，酥脆的底，每吃一个都是享受。”

食材明细

主料

韭菜 250g
猪肉 350g
小麦粉 250g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
姜末适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤

1
小麦粉和成面团静置。
2
猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
3
韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水，将韭菜切碎。
4
韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成锅贴馅。
5
静置好的面团做成大小均匀的面剂擀成长圆。
6
面皮中间添加馅料。
7
提起面皮两侧捏严成锅贴坯。
8
平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制。
9
锅贴底部呈金黄色。
10
倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎。
11
煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用。

小窍门

1、锅贴馅料随个人偏爱搭配。
2、煎制锅贴的火候要掌握好。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

主食家常菜午餐