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糖醋里脊的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    选上好的猪里脊肉,切片,放碗中,备用。
  • 糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    在装有里脊肉片的碗中,加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀,腌制十分钟以上。
  • 糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    锅内烧油,依次将肉片放入。
  • 糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    炸至焦脆(我分两次炸),捞出。
  • 糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、及少许热水(高汤更佳),拌匀勾兑成汁。
  • 糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    锅底留油,将勾兑好的汁放入。
  • 糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    倒入肉片翻炒,均匀挂好汁,淋香油出锅即可。
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