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糖醋里脊
GXL8728
1张图片
食材明细
主料
猪里脊肉
200克
鸡蛋
1个
面粉
20克
辅料
水淀粉
2勺
料酒
1勺
糖
2勺
醋
2勺
盐
1小茶匙
香油
少许
葱末
适量
姜末
适量
酸甜
口味
调味
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糖醋里脊的做法步骤
1
选上好的猪里脊肉,切片,放碗中,备用。
2
在装有里脊肉片的碗中,加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀,腌制十分钟以上。
3
锅内烧油,依次将肉片放入。
4
炸至焦脆(我分两次炸),捞出。
5
碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、及少许热水(高汤更佳),拌匀勾兑成汁。
6
锅底留油,将勾兑好的汁放入。
7
倒入肉片翻炒,均匀挂好汁,淋香油出锅即可。
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