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腊鸭腿煲仔饭
皮皮熊
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食材明细
主料
米
适量
辅料
腊鸭腿
一只
配料
花生油
适量
原味
口味
煲
工艺
半小时
耗时
普通
难度
腊鸭腿煲仔饭的做法步骤
1
米洗净,放在煲仔里加好水,先浸泡30分钟。
2
腊鸭腿一只,洗净剁成小块待用。
3
米泡好后,先大火烧开,转小火闷3-5分钟。
4
打开盖子,用筷子刨松米粒,继小火慢煲3-5分钟。
5
再打开盖子,快速在煲仔四周淋一圈花生油,把剁好的腊鸭腿铺在饭面上,盖好盖子。
6
小火慢煲5分钟,再侧着煲仔挪动四周慢煲,这个过程大概10分钟左右,注意是使四周受热均匀,起锅巴(和我们煎鱼是一个道理)。
7
熄火闷5分钟,(这时候我们可以煮配菜)。
8
打开盖子,放上煮好的配菜。就可以开动了。
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