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蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法

  7张图片

没有想到,一个方便面还有这么多挑剔。吃方便面的只热衷于康师傅,而且是康师傅的特定口味。自己这个来自北方的方便面,除了酱包口味不符合川味习惯,那劲道的面条总还是可以吃的吧?连这面条居然都被嫌弃。好吧,自己来解决自己鼓捣回来的存货,由此开启多年未曾有过的吃面模式。
当然是不肯按照方便面的通常吃法来用的。新开一瓶酱油,就用它来炒个方便面吧。单纯用酱油炒菜炒饭的日子,好像是在史前,而今,因为总是会有说“现在的酱油不好吃”,酱油便成了一种偶然的点缀。真是抱歉,对于他们所说的那种香喷喷的酱油香好像毫无记忆。没有人愿意吃单纯用酱油炒出来的东西,那么就自己来试试这个酱油炒面好了。
当然不能单纯是面,冷冻的蘑菇和辣味肠,再加上正当时令的胡萝卜,酱油赋之予带着酱香的咸味,并渲染上可深可浅的酱色。最后出锅,看起来配菜多多,大过面条,感觉这酱油味的炒面似乎也还不错。

食材明细

主料
辅料

蘑菇辣肠炒方便面的做法步骤

  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:1
    1
    用料:方便面1包,辣味肠2根,冷冻蘑菇3朵,胡萝卜150克,葱2根,姜蒜适量,酱油适量,食用油适量。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:2
    2
    将辣味肠放入锅中,加入适量清水,煮熟。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:3
    3
    捞出,晾凉。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:4
    4
    切成斜片,备用。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:5
    5
    姜蒜洗净拍碎剁细,葱洗净,先切成短节再切成细丝,备用。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:6
    6
    胡萝卜洗净,去头尾,用擦丝板擦成细丝,备用。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:7
    7
    冷冻蘑菇解冻后洗净,去掉老蒂,切成小丁,备用。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:8
    8
    锅中倒入清水,煮沸后放入方便面面饼和蔬菜包中的所有蔬菜干,煮上5分钟左右。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:9
    9
    捞出,控干水分,备用。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:10
    10
    炒锅置火上,烧热,放入适量食用油,烧至温热。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:11
    11
    放入姜蒜末,炒香。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:12
    12
    倒入辣肠片,煸炒出油脂。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:13
    13
    将辣肠拨到锅边,放入蘑菇丁翻炒2分钟。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:14
    14
    再放入胡萝卜丝,翻炒至断生。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:15
    15
    倒入煮好的方便面,快速翻炒均匀。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:16
    16
    加入酱油,迅速翻炒均匀。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:17
    17
    再将锅边的辣肠与锅中所有食材翻炒均匀。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:18
    18
    最后放入葱丝。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:19
    19
    快速翻炒均匀后熄火。
  • 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面的做法步骤:20
    20
    拣出辣肠片在盘子周围摆上一圈,再将炒好的面条带蔬菜堆放在中央。

小窍门

蘑菇品种不限,可以是任何菌菇。
辣味肠可以用各种肠(火腿肠/腊肠等)代替。
蘑菇需多炒一会,以免不熟可能导致中毒。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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