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茄汁大虾

茄汁大虾的做法

1张图片

“这段时间海产品吃的比较多，像三文鱼、鱿鱼和这大虾都是朋友从国外带的，材质非常新鲜，烹饪出来更是鲜美无比，这大虾吃起来鲜甜多肉，吃起来好不爽快！”

食材明细

主料

大虾适量

辅料

洋葱适量
青椒适量
番茄酱 适量
盐适量
糖适量

酸甜口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁大虾的做法步骤

1
冰鲜的大虾，剪掉长须，洗净沥水。
2
锅里放宽油，烧至七成热，放入大虾炸。
3
变色后，再翻过来炸另一面。
4
逐步炸好所有大虾，捞出。
5
炒锅里，放少许油，放入洋葱粒、青椒粒煸香。
6
加入番茄酱，这时将火调小。
7
加入盐、糖。
8
再放入适量清水，搅匀。
9
倒入炸好的大虾，火调大，颠锅，使大虾沾满芡汁。
10
出锅，香气扑鼻呀！

小窍门

虾尽量控干再入锅炸，还有油溅出的话，可用锅盖挡住。
下入番茄酱后，改小火，以防酱汁烧干。

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