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茄汁大虾的做法

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这段时间海产品吃的比较多,像三文鱼、鱿鱼和这大虾都是朋友从国外带的,材质非常新鲜,烹饪出来更是鲜美无比,这大虾吃起来鲜甜多肉,吃起来好不爽快!

食材明细

主料
辅料

茄汁大虾的做法步骤

  • 茄汁大虾的做法步骤:1
    1
    冰鲜的大虾,剪掉长须,洗净沥水。
  • 茄汁大虾的做法步骤:2
    2
    锅里放宽油,烧至七成热,放入大虾炸。
  • 茄汁大虾的做法步骤:3
    3
    变色后,再翻过来炸另一面。
  • 茄汁大虾的做法步骤:4
    4
    逐步炸好所有大虾,捞出。
  • 茄汁大虾的做法步骤:5
    5
    炒锅里,放少许油,放入洋葱粒、青椒粒煸香。
  • 茄汁大虾的做法步骤:6
    6
    加入番茄酱,这时将火调小。
  • 茄汁大虾的做法步骤:7
    7
    加入盐、糖。
  • 茄汁大虾的做法步骤:8
    8
    再放入适量清水,搅匀。
  • 茄汁大虾的做法步骤:9
    9
    倒入炸好的大虾,火调大,颠锅,使大虾沾满芡汁。
  • 茄汁大虾的做法步骤:10
    10
    出锅,香气扑鼻呀!

小窍门

虾尽量控干再入锅炸,还有油溅出的话,可用锅盖挡住。

下入番茄酱后,改小火,以防酱汁烧干。
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