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港式马拉糕

港式马拉糕的做法

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“喜欢松软的马拉糕，去饮茶是必点的。网上马拉糕做法很多，搜了个简易的，零失败，松软好吃。不介意泡打粉的可以试试。”

食材明细

主料(6寸竹蒸笼2个)

大鸡蛋 2个(60g/个)
红糖 85g
低筋面粉 100g
玉米淀粉 25g
吉士粉 10g(可不放)
牛奶 130ml（或三花淡奶）
玉米油 20ml

辅料

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

港式马拉糕的做法步骤

1
蒸笼铺上油纸。我没有竹蒸笼，用了个8寸的漏盆。蒸马拉糕最好用透气的容器。
2
全蛋加入红糖加至浓稠。
3
慢慢倒入牛奶或三花淡奶拌匀。
4
筛入所有粉类。
5
搅拌到无颗粒状。
6
碗里放入油和香草精，放入2大勺面糊搅拌均匀。
7
再倒回面糊里拌匀。
8
倒入铺了油纸的竹蒸笼。(6寸的可以2个，我用了个8寸的漏盆。)
9
盖上盖子或保鲜膜静置30分钟。
10
蒸锅的水烧开，把面糊放入，大火蒸25分钟。
11
蒸好后马上拿出来。
12
热吃，冷吃都很松软。

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使用的厨具：蒸锅

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