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蒸馒头的做法

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玉米面馒头,是小时候的记忆,是家乡的味道。二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的,蒸的时候会发起来,所以也象征会发财,发家。

食材明细

主料
辅料

蒸馒头的做法步骤

  • 蒸馒头的做法步骤:1
    1
    200克玉米面。
  • 蒸馒头的做法步骤:2
    2
    用开水烫一下,晾凉备用。
  • 蒸馒头的做法步骤:3
    3
    加300普通面粉,加5克酵母,加1勺白糖
  • 蒸馒头的做法步骤:4
    4
    和成面团,进行发酵。
  • 蒸馒头的做法步骤:5
    5
    大约两小时发好了。
  • 蒸馒头的做法步骤:6
    6
    揉好面大约10来分钟。
  • 蒸馒头的做法步骤:7
    7
    分成16个剂子。
  • 蒸馒头的做法步骤:8
    8
    揉圆。
  • 蒸馒头的做法步骤:9
    9
    放锅里二次发酵半小时。然后点火,开锅后再蒸二十分钟,关火后过两分钟开盖。
  • 蒸馒头的做法步骤:10
    10
    馒头蒸好了。
  • 蒸馒头的做法步骤:11
    11
    掰开一个看一看。
  • 蒸馒头的做法步骤:12
    12
    宣软好吃。
来自 美食天下 寻梦一ZbDu 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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