菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜儿童早餐馒头花卷

蒸一笼小朋友们喜爱的巧克力味双色小馒头

蒸一笼小朋友们喜爱的巧克力味双色小馒头的做法

1张图片

“好吃的巧克力味双色小馒头，孩子带了几个到学校，据说是非常的受欢迎啊！其实不仅孩子喜欢，我看了都非常的喜欢，卖相确实很好哦！臭美一下！我一向比较喜欢做这种面食——用双色交叉做出如云朵般柔和、美丽的图形。这款色香味俱全的面包也一直是我们家的大爱！”

食材明细

主料

普通面粉 300克
细砂糖 30克
水 140克
可可粉 7克
即发干酵母 3克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力味双色小馒头的做法步骤

1
面盆里放入即发干酵母、再加适量的温水、细砂糖，搅拌均匀，静置几分钟。（水和糖都是包含在配方内的，不要额外添加）。
2
加入面粉、细砂糖、水。
3
用筷子搅拌，让面粉吸足水分，成为面疙瘩。
4
用手把面团揉光滑。
5
把面团发至原来的两倍大。
6
发好的面团取出，稍揉一会后，分成均等的两个面团。
7
在其中的一份面团上过筛入可可粉。（注意另一份暂时不用的白面团要用湿布盖住，避免表面变干）
8
把可可粉揉到面团中成为可可面团，干粉揉到面团中有点费时费力，这一步要耐心。
9
把白面团擀成长方形的薄面皮。
10
把可可面团也同样擀成长方形的薄面皮，面皮擀得越薄，蒸出的馒头的层次也越多。
11
把两白面皮同可可面皮叠合，再用擀面杖擀一会，让两张面皮紧贴在一起，把面皮对半切开。
12
卷成条状，白面皮在外的蒸出来表面就是白馒头，反之，可可面皮在上的蒸出来表面就是好看的巧克力色。
13
用锋利的刀切成均等的份，两头的可把它们两个对接起来，呈牛角状，或者单个竖放，蒸出来的就是漂亮的双色花朵馒头。
14
把馒头生坯间隔放入刷了油的笼屉中，盖上盖子，松弛30分钟。这个配方的量我蒸了两笼屉小馒头。
15
蒸制：大火烧开水后，转中小火蒸12分钟，关火后要等3分钟后，再开盖取出食用。

来自美食天下岁月留香的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜儿童早餐馒头花卷

你可能还喜欢

主食家常菜儿童