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小鸟上树

小鸟上树的做法

4张图片

“小鸟上树是老辈人对菠菜炒鸡蛋的称谓。
绿色的菠菜是树，金黄色的鸡蛋是小鸟。只只小鸟落在郁郁葱葱的树丛中，一片春意盎然。对老一辈的想象力很是佩服。这道只加盐调味的菜品美味又健康。”

食材明细

主料

菠菜 400g
鸡蛋 250g

辅料

油适量
盐适量
葱姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小鸟上树的做法步骤

1
菠菜摘洗干净。
2
菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水。
3
鸡蛋入锅炒后盛出备用。
4
焯水后的菠菜切成段。
5
起油锅，葱姜入锅煸香菠菜入锅炒。
6
加盐炒。
7
鸡蛋入锅炒关火。
8
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、菠菜要焯水后再入菜。
2、此菜不宜添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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