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桑叶松饼的做法

  7张图片

好像有一阵子桑叶茶挺火的,说是可以祛斑、养颜。能不能养颜倒是不知,但中医里说桑叶能疏风清热倒是经常见到。
不爱冲茶饮,把那些桑叶都打了粉。然而打粉之后却更是为难,一股子青草味,如果用水调成糊,还会黏黏糊糊,看多了犯恶心。
存放,滞销。忽一日,猛然开了窍。把它们都用来做点心,可好?搜寻一番,还真有用桑叶做糕点的。但基本上都是鲜嫩桑叶打汁。用桑叶粉的,还真是未见。
那就自己折腾。且把桑叶当抹茶,来个绿色桑叶松饼。怕颜色太过墨绿,没敢使劲往里加桑叶粉。在面粉的稀释下,这颜色看着似乎还能接受。快手松饼,半小时即得。这一次的松饼好像圆整度比往日的要高,再一次打消了购买模具的念头。煎好的饼饼显出一种黄绿色,看起来没有那么鲜艳,掰开来,颜色比预想的深刻许多呀。松饼的口感挺好,只是那股子青草儿,估计不是什么人都愿意接受的。。。。
还行吧,自己能接受就好。。。。

食材明细

主料
辅料

桑叶松饼的做法步骤

  • 桑叶松饼的做法步骤:1
    1
    用料:中筋面粉100克,桑叶粉20克,水120克,细砂糖30克,鸡蛋1个,玉米油20克,无铝泡打粉5克,
  • 桑叶松饼的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋,细砂糖,玉米油一起倒入大碗,充分搅拌均匀。
  • 桑叶松饼的做法步骤:3
    3
    再把泡打粉,面粉以及桑叶粉混合在一起,筛入蛋液中,
  • 桑叶松饼的做法步骤:4
    4
    稍微搅拌一下,再一边加水一边搅拌。
  • 桑叶松饼的做法步骤:5
    5
    最后成为能流动的粘稠糊状。
  • 桑叶松饼的做法步骤:6
    6
    取适量面糊,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状。
  • 桑叶松饼的做法步骤:7
    7
    盖好盖子,上下盘加热3分钟左右。
  • 桑叶松饼的做法步骤:8
    8
    揭盖,当饼饼表面呈凝固状态,翻面,底面呈浅金色,继续盖上盖子,上下盘再加热2分钟左右。
  • 桑叶松饼的做法步骤:9
    9
    将两面都煎成金黄色,出锅,置晾架上晾凉。

小窍门

桑叶粉也可以用新鲜桑叶代替,用量需酌情调整。
用水量需根据面糊实际情况酌情增减。
没有电饼铛可以用平底锅煎烙,煎烙时火不宜大,以免外焦内生。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饼铛

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