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浪漫情人节~~玫瑰花馒头

芊芊美食记WQ

浪漫情人节~~玫瑰花馒头的做法

5张图片

“今天又是一年一度的情人节，在此祝大家情人节快乐！！做一道养眼又养胃的玫瑰花馒头送给他（她）吧”

食材明细

主料

中筋面粉 400克
老面酵头 80克
糖 60克
温水 180克

辅料

食用碱 1克
红曲粉 3克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰花馒头的做法步骤

1
老面酵头。
2
面粉，红曲粉，老面酵头，糖，水一起放面包机和面。
3
面包机和面，面团揉至光滑。
4
面包机发酵，一个小时后，面团发酵好的了。
5
发酵好的面团排气，加碱，再次揉光滑。
6
揪成小剂子，松弛10分钟。
7
擀成大小不一的小面片，跟饺子皮差不多大。
8
6个一组，从大到小叠好。
9
用筷子用力在中间压一下，使中间的面片黏连在一起。
10
压好的面片。
11
从面片小的这一头往大的那边卷起。
12
卷紧。
13
卷好的面剂，一分为二，切开，得到两朵玫瑰花。
14
花瓣一层一层稍微往外整理一下。
15
一朵一朵全部做完。
16
做好的玫瑰花，放入蒸锅，再次醒发20分钟，冷水上锅，出汽，大火蒸15分钟，虚蒸5分钟后，出锅。
17
漂亮的玫瑰花馒头出锅了。
18
好好看。
19
情人节送他（她）一束能吃的玫瑰花吧。

小窍门

这款馒头我加了糖，祝大家情人节甜甜蜜蜜的，不喜欢的可以不加

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使用的厨具：蒸锅

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