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什锦疙瘩汤

什锦疙瘩汤的做法

5张图片

“这道疙瘩汤的特色就在于，加了西红柿、黄瓜，即丰富了色泽，又增加了营养。”

食材明细

主料

面粉 100克
鸡蛋 1个
西红柿 1个
黄瓜 1根

辅料

牛肉粉 15克
盐少许

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

什锦疙瘩汤的做法步骤

1
主辅料：面粉、鸡蛋、西红柿、黄瓜。
2
面粉加水，搅拌成粘稠面糊。
3
打入一个鸡蛋。
4
再次搅拌均匀，静置10分钟再用。
5
黄瓜洗净切丁。
6
西红柿洗净去皮、切碎。
7
锅烧开水。把面糊倒入漏勺。
8
面疙瘩流入锅中。
9
放入黄瓜丁、西红柿。
10
加盐、牛肉粉调味。
11
烧开即可关火。
12
出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、面糊稀一些流淌的就快，如果面糊干，可以用勺子反复按压。
2、不宜加生抽酱油调味。

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使用的厨具：煮锅

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