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岩烧乳酪独家

阳台上的草莓

岩烧乳酪的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 100g
牛奶 50g
雀巢淡奶油 50g
白糖 30g
黄油适量（或植物油）
蛋黄 1只

辅料

面包片 4片

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
高级难度

岩烧乳酪的做法步骤

1
植物油，奶酪，牛奶放容器里小火加热，搅拌至奶酪溶化。关火。
2
放入白糖，蛋黄搅匀。
3
放入蛋奶油(直接放不用打发)搅拌均匀。
4
牛奶(配料表以外的量)适量倒容器里，我用的是装奶酪的盒子，正好放进面包片，把面包片的四边蘸一下牛奶，使面包片四边湿润，这样高温烤制时不会糊边。
5
再在面包片上涂抹上奶酪酱，涂厚些口感才好。撒上杏仁就是杏仁味的，没有杏仁忽略。
6
烤箱200度预热，烤箱上层，放进乳酪面包片，约2分钟乳酪沸腾冒泡，加温度至220度。
7
这时守在烤箱旁，约1到3分钟乳酪呈现焦化，关闭烤箱温度，焖2分钟取出。
8
成品图。取出后放烤网上晾至温热即可。
9
成品图。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

所属分类：烘焙早餐

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