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什锦炒面

什锦炒面的做法

1张图片

“所谓什锦炒面，家里有什么菜就可以放什么，随手搭配，喜欢就好^_^”

食材明细

主料

肉丝适量
面条适量

辅料

白菜适量
香菇适量
黑木耳 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

什锦炒面的做法步骤

1
香菇和黑木耳用水泡发，切丝。猪肉白菜也各自切丝。
2
锅内放油少许，下肉丝炒散。
3
依次放入香菇，黑木耳，白菜，翻炒至断生。
4
烹入料酒，将菜推至锅边，留出放面的空间。
5
放入面条，翻炒使之不粘连。
6
加入调味粉包，翻炒均匀。（没有的话可以放酱油，胡椒粉，盐代替）
7
淋入麻油少许，出锅装盘。食用时可依个人口味搭配甜辣酱等。

小窍门

1.食材的形状尽量保持一致，熟成度会比较均匀。
2.面不要炒太久，以免影响口感。

来自美食天下蓝晶翎的作品

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