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倭瓜虾仁馅水饺

倭瓜虾仁馅水饺的做法

3张图片

“买了无头虾剥虾仁，与倭瓜搭配作馅，包了水饺。虽然费时费力，品尝了美味，倒也乐得其所。”

食材明细

主料

虾仁 150g
倭瓜 750g
小麦粉 600g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
芝麻油 适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

倭瓜虾仁馅水饺的做法步骤

1
小麦粉和成面团醒着。
2
无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线，回刀。
3
将倭瓜的皮刮掉，去瓤，擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水后挤出水份。
4
虾仁加油、酱油、味精、葱姜末调匀。
5
倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。
6
调均匀成饺子馅。
7
将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。
8
将馅放在饺子皮的中间。
9
将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。
10
锅中加水烧开，饺子入锅煮。
11
煮熟捞出即可享用。

小窍门

1、煮饺子要宽汤大火。还可以在水里加一点点盐。
2、瓜与虾仁的馅比较好熟，开锅后加一次或两次凉水即可。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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