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美味香肠卷首发

美味香肠卷的做法

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“美味香肠卷是肉类与面的融合，台湾小香肠本身味道是很香的、卷上条状面既外观漂亮、口感又香又柔软。”

食材明细

主料

高筋面粉 适量
温水适量
酵母适量

辅料

白糖 1勺
台湾小香肠 数根

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

美味香肠卷的做法步骤

1
将高筋面粉、温水、白糖、酵母和成软硬适度的面团饧发。
2
饧发一倍大的面团。
3
揪出均匀的小面剂子。
4
将小面剂搓成均匀的细条状。
5
准备白台湾小香肠，实际上很小。
6
将条状面头压里面一点再缠绕，最后将面尾部压进面里即可，逐个做好香肠卷。
7
将二次饧发好的香肠卷摆入笼屉中，冷水上锅水开后蒸10分钟即可，停火后5分钟掀盖防缩。
8
蒸好的香肠卷洁白柔软(高筋面的效果)。
9
成品摆盘筋道柔软与台湾小香肠独特口感非常好吃。
10
一上桌即被抢光，今天本来是做豆沙包的、发现还有一袋台湾小香肠就同时都做了。
11
同时做了一锅豆沙包(二次饧发中)。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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