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玉米小香馒头的做法

  1张图片

每到收玉米的季节,娘亲都会把玉米放在干净处晒干,亲手剥下玉米粒洗净再晒干,磨成玉米面,加一些面粉和糖做成玉米馒头…

食材明细

主料
辅料
  • 绿色食用色粉 适量

玉米小香馒头的做法步骤

  • 玉米小香馒头的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:2
    2
    玉米面,中筋面粉,白糖放在一起混合均匀。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:3
    3
    酵母放入水中融化后加入面粉中。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:4
    4
    揉成光滑面团醒发1~2小时,醒发时间仅作参考。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:5
    5
    醒发至原来的1.5~2倍大,指头戳个洞不回缩即可。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:6
    6
    放在案板揉搓排出空气。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:7
    7
    分出20克小面团,其余分成6等份。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:8
    8
    把小面团加适量绿色食用色粉揉成绿色面团,然后分成12等份。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:9
    9
    做成叶子形状。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:10
    10
    把黄色面团搓成水滴状,用刮刀压出玉米粒花纹,把叶子粘少量清水贴在馒头上。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:11
    11
    依次做好,放入蒸屉,每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火,水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 玉米小香馒头的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

1.面粉干湿度不同,用水量可酌情上下增减5~10克。
2.蒸的时间根据自己做的馒头大小来决定。
3.密封冷藏保存,再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~
来自 美食天下 糖小田yuan 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   创意菜   馒头花卷