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鱼香蛋豌豆面

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鱼香蛋豌豆面的做法

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“豌豆中富含人体需要的各种营养素，它具有抗菌消炎、通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身、增强免疫和防癌抗癌的功效。所以，多吃豌豆，对您的健康至关重要。”

食材明细

主料

中筋面粉 100克
豌豆粉 60克
食盐 2克
温开水 适量
鸡蛋 2个
食用油 2勺

辅料

剁椒酱 2勺
葱花适量
蒜蓉适量
姜末适量
生抽 2勺
香醋 2勺
鸡精 1匙

酸辣口味
调味工艺
一小时耗时
普通难度

鱼香蛋豌豆面的做法步骤

1
准备中筋面粉，豌豆粉，温开水和食盐。
2
温水和盐混合，用筷子搅拌成絮状。
3
揉成光滑的面团。
4
案板撒面粉，用擀面杖将面团擀成长方形。
5
像扇子一样折成扇面形状。
6
切成宽窄一样的面条。
7
准备蒜蓉和姜末，葱花，剁椒酱。
8
用刀将剁椒酱剁碎。
9
调碗汁：剁碎的剁椒酱，蒜蓉，姜末食盐，生抽，香醋，鸡精。
10
平底锅倒油开小火烧开。
11
打入两个鸡蛋煎成荷包蛋。
12
倒入碗汁提味。
13
加适量的清水调出汤汁。
14
起锅烧水煮面。
15
豌豆面条煮熟后捞入汤碗内，倒入鱼香荷包蛋和汤汁，再撒入葱花即可食用。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食面条家常菜

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