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草莓奶油泡芙

美食妃英理

草莓奶油泡芙的做法

1张图片

“草莓控的福音，香甜可口太好吃”

食材明细

主料

辅料

黄油 25g
牛奶 56g
低筋面粉 35g
鸡蛋 1-2个
淡奶油 200g
白糖 16g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

草莓奶油泡芙的做法步骤

1
主料中黄油，糖，低粉加入碗中
2
揉成团后整理成柱状，入冰箱冷冻一小时
3
辅料中黄油，牛奶倒入小锅，小火融化
4
加入低筋面粉，边加热边搅拌
5
搅拌至锅底出现一层筋膜关火
6
分次加入鸡蛋液
7
得到浓稠面糊，状态如图
8
装入裱花袋中
9
柱状面团取出切片
10
面糊挤入烤盘，直径约3厘米
11
上面加盖冷冻后面片，烤箱预热180度烤20分钟，转150度再烤10分钟
12
淡奶油加入白糖打发
13
烤好的泡芙顶部切开
14
挤入淡奶油，摆草莓
15
盖好泡芙盖子，表面筛糖粉装饰即可
16
完成

小窍门

全程小火

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使用的厨具：电烤箱

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