客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
亚麻籽坚果软欧的做法

  4张图片

一款麦香浓郁又有颜值的软欧,放了满满当当的果仁,还有营养价值很高的亚麻籽,满足口感的同时又有营养。

食材明细

主料
辅料

亚麻籽坚果软欧的做法步骤

  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:1
    1
    把开心果、核桃和杏仁稍稍切碎下。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:2
    2
    把除黄油和各类果仁外的面包食材放入厨师机搅拌桶内。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:3
    3
    揉至成团后,往搅拌桶内加入黄油。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:4
    4
    接着揉至薄而有韧性的膜,扩展阶段即可。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:5
    5
    加入切好的开心果、杏仁、核桃和亚麻籽,搅拌2~3分钟,用手整理好面团。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:6
    6
    在28度左右的环境中进行基础发酵,面团发至原来的两倍大,手指沾粉戳洞,不回缩不塌陷即可。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:7
    7
    将面团取出排气,均分成两份,接着滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:8
    8
    取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成长方形。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:9
    9
    从上自下的卷起来,捏紧收口。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:10
    10
    把面团放入烤箱内进行二发,在烤箱里放碗热水保持温度和湿度。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:11
    11
    发至两倍大时取出面包,在表面筛一层薄薄的高筋面粉,用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:12
    12
    往烤箱加水口倒入20毫升的清水。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:13
    13
    入预热好ACA北美电器MS32G烤箱,设置加湿烘烤,上下火180度20分钟,面包表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 亚麻籽坚果软欧的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

1、具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整。
2、无加湿烘烤功能就直接烘烤。
来自 美食天下 风意画 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多