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胡萝卜奶酪餐包

双鱼座米屑儿
胡萝卜奶酪餐包的做法

  4张图片

食材明细

主料

胡萝卜奶酪餐包的做法步骤

  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：1
    1
    将所有材料除黄油外，用面包机揉20分钟。
  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：2
    2
    再加入黄油，继续用面包机揉20分钟。
  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：3
    3
    将面团取出，摔打100下左右，至扩展阶段，就是能拉出膜，膜破了边缘是锯齿状的。
  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：4
    4
    将揉好的面团放回面包机进行发酵至2-2.5倍大。在面包机里发酵一个小时即可。
  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团取出，分割成七等分，松弛10分钟，天冷，我延长了松弛的时间10分钟。
  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：6
    6
    松弛好的面团按扁，擀开。
  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：7
    7
    然后就是要包入奶酪了，我用的这种儿童成长奶酪，一盒里面有四小盒。我买了两种口味：巧克力味和草莓味。
  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：8
    8
    将奶酪从小盒中挖出，放在面团上。
  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：9
    9
    像包子那样将面团收口。
  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：10
    10
    封口一定要牢固，否则二次发酵会散开，奶酪会漏出，这是我第一次做失败的惨痛教训。
  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：11
    11
    将面团放入刷了黄油的八寸蛋糕模内。
  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：12
    12
    进行第二次发酵，夏天20-30分钟，我做的时候室温7度，我用了一个小时。发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱180度预热。
  • 胡萝卜奶酪餐包的做法步骤：13
    13
    将面团放入烤箱倒数第二层，烘烤20分钟。注意表面上色后加盖锡纸。烤好后立即取出，小心脱模。
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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