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草本调料蘸料的做法

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食用时用小碟盛适量,再撒上蒜盐,蘸肉或水煮的蔬菜,味道很棒,做沙律时也可酌量放一点。

食材明细

主料
  • Rosemary (迷迭香) 1茶匙
  • Basil (萝勒) 1茶匙
  • Oregano (牛至) 1茶匙
  • Thyme (百里香) 1茶匙
  • Bay Leaves (香叶) 1茶匙
  • Parsley (欧芹) 1茶匙
  • Dill (莳萝) 1茶匙
  • Sage (鼠尾草) 1茶匙
  • 菜油 1杯

草本调料蘸料的做法步骤

  • 草本调料蘸料的做法步骤:1
    1
    冷锅冷油,放各种草本原料,开慢火,慢慢熬到闻到香味出颜色,因为油不溶于盐,放盐也没太大效果,没加任何有味的调料,如盐、糖等;
  • 草本调料蘸料的做法步骤:2
    2
    用细密的网筛滤油;
  • 草本调料蘸料的做法步骤:3
    3
    剩下的渣,还有用途,可用来腌鸡翅,再煮,又是另一味菜了。

小窍门

熬油时不要用大火,否则材料很容易过焦,要用慢火,味道才能出来。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 自制食材  

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