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麦兜的鱼丸粗面的做法

  9张图片

蛋花和鱼丸怎么可以这么搭配!包心鱼丸,配上烹调时,锅边淋入的一圈蛋液,出锅后再从冰箱里拿出一瓶冰阔乐,暑假宅家必备~skr~完美~

食材明细

主料
辅料

麦兜的鱼丸粗面的做法步骤

  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:1
    1
    主料:乌冬面🍜200g、鱼丸🐟4颗、黑木耳4颗、香菇🍄4颗、韭黄少许、鸡蛋🥚1个;辅料:陈醋5g、生抽8g、黄酒15g、白胡椒粉少许、香菜少许、盐适量、高汤(或清水)一碗。
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:2
    2
    香菇🍄切片。
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:3
    3
    木耳切丝。
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:4
    4
    另取小碗放入鸡蛋🥚打散🥢备用。
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:5
    5
    将鸡汤烧开,放入鱼丸、木耳和香菇。🌟没有鸡汤可以用其他高汤或者清水代替,综艺里的酸辣汤面使用的是鸡骨+昆布+柴鱼片的清爽高汤,讲究的小伙伴可以试试看。
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:6
    6
    加入酱油、白胡椒粉🧂、黄酒、盐煮开。🌟主要靠白胡椒粉提升辣味,用量需稍微大些,以能尝到明显的辣味为佳。
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:7
    7
    鸡蛋🍳沿锅边淋入一圈~
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:8
    8
    加入水淀粉勾厚芡。
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:9
    9
    放入韭黄段。
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:10
    10
    淋入陈醋,煮开。
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:11
    11
    盛出备用。
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:12
    12
    乌冬面下锅煮开~
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:13
    13
    将酸辣汤装入碗底,放入乌冬面。
  • 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:14
    14
    淋上辣油,撒上葱花即可,skr~完美~

小窍门

配上高汤更完美~适当加入水淀粉勾芡口感更佳😋
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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