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双色吐司

茫茫在人海中

双色吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 270g
牛奶 140g
鸡蛋 1个
酵母 3.5g
白糖 40g
盐 2
黄油 25g

辅料

可可粉 5g

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

双色吐司的做法步骤

1
主面团中除黄油外全部放进面包机桶。启动面包机面团程序，20分钟左右加入软化的黄油，揉至出膜阶段。
2
揉好的面团一分两份，一份加入可可粉揉匀，然后把两个面团放进面包机发酵，中间用油纸隔开
3
发酵至两倍大，取出排气揉圆，在松弛10分钟左右
4
将两份面团都擀成薄片
5
然后叠加起来
6
从上往下卷起来
7
放进吐司盒
8
把吐司盒放进烤箱发酵，烤箱里放一碗热水增加湿度
9
发酵到8，9分满，取出盖上吐司盒盖子，烤箱170度预热
10
放进预热好的ACA烤箱，底层，170度，30分钟（时间温度仅供参考）
11
烤好取出打开盖子震出热气，脱模晾凉
12
成品图

小窍门

因为面粉的吸水性不同，酌情增减牛奶用量

来自美食天下茫茫在人海中的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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