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香菇卤肉包子

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香菇卤肉包子的做法

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食材明细

主料
辅料

香菇卤肉包子的做法步骤

  • 香菇卤肉包子的做法步骤：1
    1
    锅内葱姜蒜爆香
  • 香菇卤肉包子的做法步骤：2
    2
    放入肉末翻炒
  • 香菇卤肉包子的做法步骤：3
    3
    再加入胡萝卜跟香菇丁
  • 香菇卤肉包子的做法步骤：4
    4
    一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止（水约没过肉半公分左右）
  • 香菇卤肉包子的做法步骤：5
    5
    肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料
  • 香菇卤肉包子的做法步骤：6
    6
    将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
  • 香菇卤肉包子的做法步骤：7
    7
    发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段
  • 香菇卤肉包子的做法步骤：8
    8
    取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小
  • 香菇卤肉包子的做法步骤：9
    9
    折起来，包成包子形状
  • 香菇卤肉包子的做法步骤：10
    10
    包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟
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