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主食
家常菜
午餐
牛腩卤蛋粿条汤
独家
_蒍鉨变乖々
2张图片
食材明细
主料
牛腩
500g
河粉
适量
鸡蛋
4个
辅料
姜片
适量
桂皮
适量
香叶
适量
八角
适量
盐
适量
蚝油
适量
香菜
适量
原味
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤
1
牛腩洗去血水切小块
2
切好的牛腩冷水下锅焯烫后捞出洗净
3
小黄姜切片
4
热锅下油炒香姜片,八角,桂皮,香叶
5
将牛腩下锅翻炒炒香
6
炒过的牛腩转入高压锅,加入生抽,老抽,盐,蚝油
7
加入适量的水,盖上高压盖大火煮开上气后转中火压煮二十分钟左右
8
压好的牛腩备用
9
鸡蛋煮熟后剥去壳
10
剥好的鸡蛋放入牛腩汤中煮开后关火,浸泡数小时
11
香葱和香菜洗净切碎
12
锅中水烧开,滴入几滴花生油
13
放入河粉
14
打散煮开少许盐调味即可
15
将煮好的河粉盛入碗中
16
摆上牛腩,再把切开的鸡蛋摆上,洒上葱花香菜即可
17
成品。
来自 美食天下
_蒍鉨变乖々
的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类:
主食
家常菜
午餐
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