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可可蕾丝蛋卷的做法

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谁说做烘焙做甜点,一定要有烤箱,要有黄油奶油的?错!只要有一口锅,一个鸡蛋,一杯面粉一把糖,在家就能做网红小甜点——蕾丝蛋卷。今天把这款宝贝零食库的珍藏品教给大家,学会了,想吃什么味就做什么味,可以换面粉,可以换液体,变方不变量,国庆在家正好给娃做。又香又酥脆。

食材明细

主料
辅料

可可蕾丝蛋卷的做法步骤

  • 可可蕾丝蛋卷的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材
  • 可可蕾丝蛋卷的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中,先打散,再混入牛奶拌匀
  • 可可蕾丝蛋卷的做法步骤:3
    3
    加入可可粉、糖粉、低筋面粉
  • 可可蕾丝蛋卷的做法步骤:4
    4
    搅拌混合成光滑的无干粉颗粒面糊,倒入裱花袋中。
  • 可可蕾丝蛋卷的做法步骤:5
    5
    一头系紧,用的时候尖头剪个小口。
  • 可可蕾丝蛋卷的做法步骤:6
    6
    锅烧热,不粘锅,平底锅都可以,我用的铁锅,刷一薄层油,挤入面糊,挤出自己喜欢的花纹。
  • 可可蕾丝蛋卷的做法步骤:7
    7
    略凝固取出,趁温热快速卷起就好。

小窍门

1、糖量不建议减少了,这个量吃起来刚刚好。不喜欢的可以不放。
2、要趁着温的时候卷,凉了就又酥又脆,一下就断,卷不起来。
3、最好现做现吃,自己做的不含添加剂,易回潮,那样影响口感 。
来自 美食天下 Rare食记 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 烘焙   下午茶  

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