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蛋黄肉松黑米饭团

悦悦玉食
蛋黄肉松黑米饭团的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料

蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤

  • 蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤：1
    1
    黑米三分之一杯（电饭煲自带的量杯）洗净，加水浸泡两个小时左右。
  • 蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤：2
    2
    大米一杯半洗净，加入黑米和泡黑米的水混合均匀，根据自己的口味加适量水，放入电饭煲中蒸熟。
  • 蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤：3
    3
    咸蛋黄洗去表面的薄膜，冷水入锅，上汽后，蒸8分钟左右。
  • 蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤：4
    4
    蒸熟的咸蛋黄放入大碗中，压碎。
  • 蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤：5
    5
    加入肉松，沙拉酱，搅拌均匀，能够捏成团即可。
  • 蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤：6
    6
    将蛋黄肉松分成20克一个。
  • 蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤：7
    7
    米饭晾至不烫手时，根据自己的口味加入芝麻海苔碎，橄榄菜搅拌均匀。
  • 蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤：8
    8
    取适量米饭（大概40克），捏紧，按扁。
  • 蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤：9
    9
    放入蛋黄肉松馅。
  • 蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤：10
    10
    捏紧，整理成规整的圆形。
  • 蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤：11
    11
    淋上蜂蜜芥末味沙拉酱。

小窍门

1.米饭的口感要稍微硬一点才好吃。
2.如果没有橄榄菜也可以不放。
3.淋在饭团上的沙拉酱选择自己喜欢的即可。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类： 主食   早餐  

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