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黄金虾仁炒饭独家

黄金虾仁炒饭的做法

1张图片

“鲜美的虾仁，金灿灿的米饭，粒粒分明，让人食欲大增!”

食材明细

主料

米饭 1碗
鲜虾 8只

辅料

胡萝卜 适量
葱适量
盐 1勺
白胡椒粉 少许
料酒少许
鸡蛋 4个
色拉油 适量
蚝油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄金虾仁炒饭的做法步骤

1
蛋清，蛋黄分离。
2
胡萝卜切成粒，葱花备用。
3
虾去壳，去虾线，虾仁一分为二。
4
虾仁加入少许料酒，盐，白胡椒粉搅拌均匀。
5
把米饭倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
6
确保每一粒米饭都裹上蛋液。
7
起锅烧油，虾仁炒至变色盛出。
8
另起锅烧油，下入米饭翻炒，尽量铺开米饭，受热均匀。
9
下入炒好的虾仁。
10
下入胡萝卜粒，加入一勺盐，一勺蚝油提鲜。
11
炒至米饭在锅里跳动即可，下入葱花。
12
起锅装盘。

小窍门

米饭可以不用隔夜饭，刚煮好的米饭取最上面一层，米饭凉透即可!

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食炒饭

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