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桂香椰奶薯丸

桂香椰奶薯丸的做法

1张图片

“秋天的红薯，紫薯，芋头，吃不完，咱们不急，变着花样吃，健康又美味！”

食材明细

主料

红薯 100g
紫薯 100g
香芋 100g
木薯淀粉 200g
开水 105g

辅料

椰奶 1罐
桂花蜜 10g

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

桂香椰奶薯丸的做法步骤

1
把红薯，紫薯，香芋，去皮
2
薯类去皮后，切成片状
3
把切片的薯类，排放入蒸盒中
4
把蒸盒，放入蒸锅
5
上汽后，大火蒸15分钟
6
蒸薯类的同时，把木薯粉55克一份，准备好3份
7
把蒸好的薯类，碾成泥，我这里先碾紫薯泥了
8
把准备好的木薯粉，倒入薯泥中
9
每份薯泥，加入35克开水，把木薯粉和薯泥揉成团
10
揉成团后，包上保鲜膜，以免面团，变硬变干
11
把3种薯泥都做好，包在保鲜膜中
12
把薯团，搓揉成长条
13
把薯条，切成小剂子，搓揉后小丸子
14
每份薯团，搓好后，放入盆中，洒入剩余的木薯粉
15
把薯丸子，翻拌均匀裹上木薯粉
16
把薯丸子，过筛一边，筛去过多的木薯粉
17
筛好的薯丸子，放入盆中备用
18
锅中加水，大火烧煮
19
水煮开后，倒入薯丸子
20
用铲子，从底部抄出，以免丸子粘底
21
再次煮开，丸子浮出断生后，捞出
22
捞出的薯丸子，过凉
23
过凉后，捞出放入碗中
24
把椰奶，倒入薯丸中
25
淋上，桂花蜜，搅拌均匀
26
桂香椰奶薯丸，就做好了，Q弹味香，非常不错。

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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