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阿胶红枣炖鸡蛋

微笑雨（菱桐）

阿胶红枣炖鸡蛋的做法

1张图片

“阿胶红枣炖鸡蛋，不仅美味可口，还能补气养血，滋肝和胃，适用于气虚、血虚，免疫力低下的人食用。
出自广中医一院梁文能副主任的方子！为了拍照好看，我特意撒了几粒枸杞。”

食材明细

主料

阿胶 10克
红枣 3枚
鸡蛋 1个

辅料

枸杞少量
黄酒少量
水 150ml
冰糖 2块

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤

1
准备食材，红枣洗净去核。
2
阿胶打碎。
3
与冰糖、红枣一同置炖盅内。
4
加黄酒少许和清水150毫升。
5
加盖后置锅内，隔水用中火炖1小时。
6
将鸡蛋去壳打入炖盅内。
7
再炖半小时即可。
8
开盖，撒几粒洗净的枸杞。

小窍门

注：胃虚寒者慎用！
东阿阿胶具有补血止血，滋阴润燥的功效；红枣益气养血，安神，健脾益胃；鸡蛋健脑益智，保护肝脏，调节免疫。冰糖则能润肺止咳，补中益气，和胃。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：糖水

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