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东北锅爆面---火腿肠香菇版的做法

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在读书的时候我认识了一位来自东北的好姑娘,她告诉我东北有一种特别好吃的面,叫做《锅爆面》。只要将食材在锅中爆炒出香味,然后用煮菜的汤水将面煮透,每一根面条都会吸满了浓浓的汤水,味道很是鲜美。还有就是因为这种汤面对食材的要求不高,冰箱里所有的蔬菜都可以用上,因此特别适合上班族哦,一碗热气腾腾的锅爆面只要10分钟就可以出锅,美味又暖身!太方便啦!我个人还是非常喜欢用金龙鱼优+活性发酵空心挂面,活性发酵,易吸收,易消化。由于这款面条中间部分是空心的,做这种汤水面, 吸收汁水的功效更好,面条吃起来更香。。。。。

食材明细

主料
辅料

东北锅爆面的做法步骤

  • 东北锅爆面---火腿肠香菇版的做法步骤:1
    1
    提前准备好所需原料
  • 东北锅爆面---火腿肠香菇版的做法步骤:2
    2
    胡萝卜,火腿肠,大白菜切片,香菇顶部切出米子形花刀,大蒜小葱切沫
  • 东北锅爆面---火腿肠香菇版的做法步骤:3
    3
    锅中倒入花生油,油热后加入蒜末
  • 东北锅爆面---火腿肠香菇版的做法步骤:4
    4
    倒入胡萝卜和香菇,翻炒约1分钟左右
  • 东北锅爆面---火腿肠香菇版的做法步骤:5
    5
    倒入大白菜杆子部分,继续翻炒2分钟
  • 东北锅爆面---火腿肠香菇版的做法步骤:6
    6
    加入适量的清水,加锅盖煮沸
  • 东北锅爆面---火腿肠香菇版的做法步骤:7
    7
    加入盐和生抽
  • 东北锅爆面---火腿肠香菇版的做法步骤:8
    8
    下入面条
  • 东北锅爆面---火腿肠香菇版的做法步骤:9
    9
    水沸后中途加2次冷水,待面完全煮透为止
  • 东北锅爆面---火腿肠香菇版的做法步骤:10
    10
    最后加入火腿肠和白菜叶,稍微煮一下,大约半分钟即可出锅
  • 东北锅爆面---火腿肠香菇版的做法步骤:11
    11
    一碗面,温暖一颗心,家才是最温暖的地方。。。。

小窍门

1:制作锅爆面的蔬菜可以任意搭配,不需要十分的讲究,如果能荤素搭配,那就更好!
2:不同的面条煮的时间会有差异,宽面,空心面煮的时间长一些,像龙须面之类的细面条煮的时间会短一些
3:喜欢辣味的宝宝们可以放一些辣椒进去,这样就成了香辣口味的锅爆面啦!
来自 美食天下 承灿妈咪CCM 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   早餐  

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