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发面豆沙红糖饼

发面豆沙红糖饼的做法

1张图片

“老公爱吃红糖馅，我爱吃豆沙馅。所以做了两种口味的。”

食材明细

主料

面粉 250克
豆沙馅 适量
红糖馅 适量

辅料

酵母 3克
黑芝麻 适量
热水 125毫升

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

发面豆沙红糖饼的做法步骤

1
面粉加热水和面，搅成絮状。晾凉到30多度。
2
酵母加少许温水化开。
3
倒入面片中。
4
揉成面团。
5
放温暖处发酵两倍大即可。
6
面团非常松软，多揉一会排气。
7
分成大小均匀的剂子。
8
压扁。
9
放入豆沙馅包起来。
10
压成饼状。
11
准备红糖馅。糖和面粉比例2：1即可。
12
面皮包入红糖馅。像上面一样包好压扁。
13
面饼刷上清水，撒上黑芝麻，轻轻压一下。
14
平底锅加油烧热，放入饼坯小火煎。
15
翻面，煎至两面焦黄，盛出。
16
松软好吃。

小窍门

这个发面饼，我用热水和面，晾凉后再加酵母，口感很松软。包红糖馅时收口要封紧，防止流出来。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：平底锅

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