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卤味米粉的做法

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今天就给大家推荐一种卤味米粉的做法,这米粉,我最近隔三岔五给自己煮一碗,开胃解馋,吃了浑身暖和,比小吃街的还好吃,更重要的是一点不麻烦,十分钟就能端上桌,还可以顺便把锅洗了,味道还超级好,一点也不比外面的味道差,单身的朋友们一定要学会!

食材明细

主料
辅料

卤味米粉的做法步骤

  • 卤味米粉的做法步骤:1
    1
    首先来准备一下配菜,生菜洗干净,生姜和大蒜拍碎切小,小米辣先对半切开,然后在切碎,不能吃辣的朋友可以忽略,如果嫌切姜蒜也麻烦,不妨换成生姜粉大蒜粉,这类调味料超市里都有,很容易买到。
  • 卤味米粉的做法步骤:2
    2
    准备一份自己喜欢的卤味和一份麻辣烫调味料,我用的是卤猪肺,像卤牛肉,卤毛肚,卤猪肚等等都可以用,只要自己喜欢就可以,这些卤味可以从熟食摊上买,一次多买一些,用保鲜袋分装成小份,放入冰箱冷冻起来,每次吃取一小份用就可以了,正规渠道买的卤味很干净的。
  • 卤味米粉的做法步骤:3
    3
    准备一份鲜米粉,鲜米粉市场,超市等都有卖,下班的时候顺手带一份就可以,也可以把米粉换成面,薯粉,土豆粉等等。
  • 卤味米粉的做法步骤:4
    4
    锅中加入适量的清水烧开,水开后加入米粉和卤味焯烫两分钟左右,一可以消毒杀菌,二可以让米粉更顺滑,米粉本身就是熟的,烫软一下就可以了。
  • 卤味米粉的做法步骤:5
    5
    将姜,蒜,小米辣,麻油,辣椒油,麻辣烫底料加入碗中,然后加入一勺煮米粉的汤,冲开搅匀。
  • 卤味米粉的做法步骤:6
    6
    将煮好的米粉捞出来放入碗中,然后花几秒钟烫一下生菜捞出来,也放入碗中,摆上萝卜干,摆上卤味就可以了。
  • 卤味米粉的做法步骤:7
    7
    成品
  • 卤味米粉的做法步骤:8
    8
    成品

小窍门

一人食图的就是快和方便,所以即便用到一些半成品也是很美味的,不喜欢吃辣椒的朋友,可以换成三鲜的高汤调味料,或者用新鲜的蘑菇,鸡蛋来代替,口感随自己发挥,可鲜可辣,喜欢吃香辣口的朋友,如果再点醋会更鲜美呢!
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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