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比超市卖的还好吃的简易版豆沙包:学会它再也不用去超市买了的做法

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今天在家闲着没事干,正好前几天在网上买的豆沙馅到货了,今天打算用刚到货的豆沙馅来做个简易版早上必备的早餐~豆沙包。

食材明细

主料
辅料

简易版豆沙包的做法步骤

  • 比超市卖的还好吃的简易版豆沙包:学会它再也不用去超市买了的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好,面粉取500g倒入碗中备用。
  • 比超市卖的还好吃的简易版豆沙包:学会它再也不用去超市买了的做法步骤:2
    2
    碗中倒入28g的温水和6g的发酵粉用手搅拌至发酵粉融化备用。
  • 比超市卖的还好吃的简易版豆沙包:学会它再也不用去超市买了的做法步骤:3
    3
    准备好的面粉倒入盆中,一边倒入少量的搅拌好的发酵粉水,一边用手搅拌面粉,至道面粉成雪花状。
  • 比超市卖的还好吃的简易版豆沙包:学会它再也不用去超市买了的做法步骤:4
    4
    用手开始一边揉面一边加水,直到揉成光滑的面团。
  • 比超市卖的还好吃的简易版豆沙包:学会它再也不用去超市买了的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜,放到温暖的地方静止1~2小时,让面团发酵到2倍大。
  • 比超市卖的还好吃的简易版豆沙包:学会它再也不用去超市买了的做法步骤:6
    6
    面板上撒上适量干面粉,把发酵好的的面团放在面板上,用手再次揉一下,排除多余的空气后用手往揉好的面团上揪成一个个40g的剂子备用。
  • 比超市卖的还好吃的简易版豆沙包:学会它再也不用去超市买了的做法步骤:7
    7
    买好的豆沙馅用剪子剪开一道口子取20左右的豆沙馅用手掌心搓圆备用。
  • 比超市卖的还好吃的简易版豆沙包:学会它再也不用去超市买了的做法步骤:8
    8
    取一个弄好剂子,用擀面杖擀成圆饼子,放入一个弄好的豆沙馅像包包子一样包园备用。
  • 比超市卖的还好吃的简易版豆沙包:学会它再也不用去超市买了的做法步骤:9
    9
    包好的豆沙包生呸静止15~20分钟后锅内倒入适量水,放上蒸俾,蒸俾上一块提前浸湿的布,醒发好的生呸放在蒸俾上,每一个中间隔2~3厘米的缝隙,盖上锅盖大火烧开后转中火蒸15分钟左右关火盛出装盘即可。

小窍门

1:馅子根据自己喜欢可以随意替换各种馅料。

2:冬天要用温水和面,并且水温不能超过30度,不然很容易把孝母粉烫死。

3:揉好的面团家里有条件的可以用烤箱发酵或者把面团放在温暖的地方盖上被子。

4:夏天发酵粉可以酌情减少点,差不多3g就可以了。

5:判断面团是否发酵好,可以用手指轻轻的戳一下去面团不会收缩,或者用手掰开面团有明显的蜂窝状,面团就发酵好了。

6:新手在和面的时候一边加水一边揉面,这样防止水加,减少揉面时间。
来自 美食天下 月亮私家烘焙 的作品
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  

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