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红糖红枣花卷
给宝贝做的饭
1张图片
食材明细
主料
面粉
400克
红糖
70克
热水
200克
玉米油
5克
去核红枣
80克
辅料
酵母粉
4克
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红糖红枣花卷的做法步骤
1
红糖用热水化开,放凉备用。
2
红枣切小粒。
3
面粉、红糖水、玉米油、酵母粉混合均匀,和成光滑适当的面团,然后加入红枣粒和匀,盖上保鲜膜醒5分钟。
4
擀成大片,用圆形切模切出圆面片。
5
取一面片等切成8份,4个为一组叠在一起。
6
竖着交错摆放。如图所示。
7
用筷子先把后面的面片往前压下来,如图所示。
8
再用另一根筷子把前面的往后压下去。
9
再把两根筷子同时往中间挤压,如图所示。
10
抽出筷子,把两端捏紧,生坯就做好了。
11
依次做好,放在蒸格里发酵至2倍大。
12
发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸15--20分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。)
13
成品图
14
成品图
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给宝贝做的饭
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使用的厨具:蒸锅
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