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红枣当归窝蛋的做法

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天气越来越冷,很多女性在冬天容易肢寒畏冷,手脚冰凉,尤其是每个月经期那几天,更是难熬。这时候单纯地多喝热水,并没有什么效果。要补血活血,通经活络,让气滞血瘀的女性从内而外的温暖起来,最适合喝一碗热乎乎的红枣当归窝蛋。

当归,性甘、辛、温,归肝、心、脾经,有“女性补血第一药”之称。李时珍在《本草纲目》中称:“古人娶妻要嗣续也,当归调血为女人要药,有思夫之意,故有当归之名。”当归虽好,毕竟是中药,有一定的苦味,将它搭配红枣和红糖,不但能调节味道,更能增强补血、活血的功效。接下来一起看看做法吧。

食材明细

主料
辅料

红枣当归窝蛋的做法步骤

  • 红枣当归窝蛋的做法步骤:1
    1
    准备好各种食材。
  • 红枣当归窝蛋的做法步骤:2
    2
    将红枣洗净,当归片用清水冲洗一下,一起放入小锅中,加1.5升清水煮沸后,中火煮20分钟,将汤汁收至一碗的量。
  • 红枣当归窝蛋的做法步骤:3
    3
    另取一小锅,将生鸡蛋打入温水中,小火煮至蛋白定型,蛋黄半凝固。也有用水煮蛋剥壳,泡在当归红枣汤里的做法,选择哪种就看个人喜好啦。
  • 红枣当归窝蛋的做法步骤:4
    4
    将煮至半熟的荷包蛋舀入当归红枣汤中,小火加热两三分钟,到蛋黄熟透。
  • 红枣当归窝蛋的做法步骤:5
    5
    最后按照个人口味,在汤中逐次少量加入红糖,调匀到喜欢的甜度即可。
  • 红枣当归窝蛋的做法步骤:6
    6
    也可以在做好的汤中撒几颗洗净的枸杞子,更兼明目的功效。
来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  

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