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牛油香葱面包首发

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牛油香葱面包的做法

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“这是一款台式牛油香葱软面包。黄油在台湾也被称作是牛油，此款小面包非常的喧软、拉丝，更是一款咸味面包。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
奶粉 10克
牛奶 80克
鸡蛋 1个
食盐 2克
白砂糖 15克
酵母 4克
黄油 20克

香葱酱：

香葱 4根
白胡椒面 2克
猪油 10克

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛油香葱面包的做法步骤

1
各种材料入面包桶除黄油外揉成光滑面团，加入黄油进入完全扩展阶段拉出手套膜。
2
将面团搓园后放入发酵碗内进行基础发酵。
3
发酵至2倍大，手指头沾面粉戳洞，不塌陷不反弹既发酵成功。
4
用刮板取出面团，分成六等分。
5
取一个面团分成三分。
6
每块搓园后编成3股辫。
7
所有面团辫成辫子放入烤盘，用上火230℃，下火170℃预热烤箱。
8
制作香葱酱。
9
在面包胚上涂上香葱酱。送入烤箱上火230℃下火170℃烤15分钟。
10
成品图。

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使用的厨具：烤箱

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