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牛肉胡萝卜丝馅饼

牛肉胡萝卜丝馅饼的做法

3张图片

“胡萝卜是个好东东，但是在我们家炒菜并不十分受欢迎，那就作为馅料吧，味道真不错，配上一碗热乎乎的菠菜海苔蛋花汤，真是美味无敌呐”

食材明细

主料

牛肉馅 适量
胡萝卜 适量
面粉适量

辅料

葱末适量
姜末适量

配料

料酒适量
蚝油适量
酱油适量
香油适量
白胡椒粉 适量
五香粉 适量
盐适量
糖适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉胡萝卜丝馅饼的做法步骤

1
备好食材。
2
面粉加温水和成面团，醒30分钟，和成三光面团。醒面过程中，和馅儿。
3
牛肉馅中加入辅料中提到的所有材料。
4
用筷子顺一个方向搅匀，可分次加入适量水。
5
胡萝卜擦丝，分次加入肉馅中拌匀，分次过程中调入适量盐，拌成相对比较粘稠即可。
6
取适量面团，擀成圆形皮。
7
放入适量馅料。
8
包成包子。
9
口朝下按成圆饼状，尽量薄一些，但注意别漏了。
10
热锅，放入少许油，小火，放入馅饼。
11
煎至两面发黄，加少许水，盖盖儿焖熟即可。

小窍门

1、别小看两根胡萝卜，擦成丝一大碗，分次加入馅中，好拌匀；
2、加入胡萝卜丝后别忘了放盐，这个馅饼胡萝卜丝比肉馅多，之后忘放盐，结果我就不说了哈；
3、煎的时候用了水煎包的方式，出锅后皮相对软一些。

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使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅

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