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黑椒牛排

黑椒牛排的做法

2张图片

食材明细

主料(2-3人份)

肉眼牛排 2块

辅料

海盐 1茶匙
黄油 2大匙

黑椒酱

李锦记黑椒酱 2大匙
开水 2大匙
糖 1茶匙

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

黑椒牛排的做法步骤

1
肉眼牛排撒上现磨海盐，腌5分钟。(盐要煎之前才撒，不要腌太久，否则会腌出水。)
2
铸铁锅放入从牛排边切下的肥肉，煎出油，渣渣不要。
3
把牛排放入，大火煎1-2分钟，锁住水份。(煎牛排最好用铸铁锅或厚底锅，受热均匀，不易焦。)
4
翻面继续大火煎1-2分钟。
5
放入黄油，转小火煎至想要的熟度。(因为黄油含有水份，此时放黄油，可以使锅子降温，又增加牛排的香味。)
6
摆盘上桌，小孩喜欢吃时淋上黑椒酱。简易黑椒酱做法：李记黑椒酱2大匙+2大匙开水+1茶匙糖拌匀煮开即可。
7
简单的牛排大餐。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：平底锅

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