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自制巨好吃的葡式蛋挞的做法

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在家就能自己动手做外酥里嫩的葡式蛋挞。

食材明细

主料
辅料

自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤

  • 自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好所用的材料。
  • 自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入奶锅中加热,并不断搅拌到糖完全融化。
  • 自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋打均匀,过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中。
  • 自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    将混合液过滤2次,以达到更细腻状态。
  • 自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开,摆放烤盘上。
  • 自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    每个倒8分满左右的挞水。
  • 自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    COUSS CO-750A智能烤箱,提前上火210度,下火200度预热,预热完成提示音响后蛋挞放入中层,烘烤约15分钟至着色漂亮即可。

小窍门

1、牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。
2、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调节。
来自 美食天下 Eva小佳的厨房 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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