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自制巨好吃的葡式蛋挞

Eva小佳的厨房

自制巨好吃的葡式蛋挞的做法

1张图片

“在家就能自己动手做外酥里嫩的葡式蛋挞。”

食材明细

主料

淡奶油 150g
牛奶 100g
糖 10克
炼奶 10克
挞皮 12个

辅料

全蛋 2个

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤

1
准备好所用的材料。
2
将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入奶锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。
3
将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中。
4
将混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
5
将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上。
6
每个倒8分满左右的挞水。
7
COUSSCO-750A智能烤箱，提前上火210度，下火200度预热，预热完成提示音响后蛋挞放入中层，烘烤约15分钟至着色漂亮即可。

小窍门

1、牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。
2、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调节。

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使用的厨具：烤箱

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