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红豆沙汤圆的做法

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春节一到,很快就是闹元宵吃汤圆,应景汤圆做起来。

食材明细

主料:紫薯面团
辅料:南瓜面团
馅料

红豆沙汤圆的做法步骤

  • 红豆沙汤圆的做法步骤:1
    1
    准备好两份250克的糯米粉。
  • 红豆沙汤圆的做法步骤:2
    2
    其中一份加入约80克左右的熟紫薯,一起和糯米粉用手揉捏碎。
  • 红豆沙汤圆的做法步骤:3
    3
    加入适量的温水和成光滑面团。(面团加水揉至比饺子皮软一点点就可以)
  • 红豆沙汤圆的做法步骤:4
    4
    将另一份米粉面,加入适量的蒸熟南瓜,用南瓜代替水,揉成米面团。
  • 红豆沙汤圆的做法步骤:5
    5
    揉好的两色面团。
  • 红豆沙汤圆的做法步骤:6
    6
    准备好豆沙。我用自制的红枣泥做馅料。
  • 红豆沙汤圆的做法步骤:7
    7
    取一小块面团用手压开,包入适量馅料。
  • 红豆沙汤圆的做法步骤:8
    8
    捏紧收口搓圆。南瓜面团也同样做法。
  • 红豆沙汤圆的做法步骤:9
    9
    搓好的两色圆子。
  • 红豆沙汤圆的做法步骤:10
    10
    上锅入水烧开,加入汤圆盖紧,煮至汤圆浮起变大完成。
  • 红豆沙汤圆的做法步骤:11
    11
    成品。喜欢吃甜一点的,可加入蜂蜜或酒酿一起食用。

小窍门

剩下一点糯米粉,就即兴揉成白色面团一起包起来,揉白色面团最好用开水来揉面比较好操作。
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