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豆皮甘蓝饭卷

豆皮甘蓝饭卷的做法

3张图片

“一碗剩饭，一杯豆浆，就这么吃了觉得寡而无味。
豆浆调制面浆，摊出的薄饼再铺上一层蛋液，小火煎的金黄······”

食材明细

主料

剩饭 1碗
鸡蛋 1个
面粉 30克
豆浆 50克

辅料

火腿 1根
紫甘蓝 适量
香葱 3根

配料

油 1茶匙
盐适量
沙茶酱 4茶匙

咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆皮甘蓝饭卷的做法步骤

1
准备好食材。
2
面粉用豆浆调和，成稀糊状；鸡蛋打散备用。
3
火腿、紫甘蓝、香葱分别切好备用。
4
锅热加茶匙色拉油，倒入面糊。
5
面糊底部稍干，加入蛋液。
6
蛋液晃满锅底，稍煎一会。
7
蛋黄凝固，面皮翻一面。
8
倒入剩饭，摊开均匀铺满在面皮上，压实。
9
撒上火腿丁、甘蓝碎，加入香葱粒，小火煎透。
10
倒入沙茶酱，煎至面皮金黄。
11
倒出面皮。
12
卷成饭卷。
13
用快刀切成稍厚点的块。
14
切好的饭卷装盘食用。

小窍门

1、我用的米饭是比较有粘性的米煮出来的，糯糯的，容易粘合。

2、口味重的，还可以加入自己喜欢蔬果或者调料。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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