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花生牛肉辣椒碎

花生牛肉辣椒碎的做法

3张图片

“山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。”

食材明细

主料

牛里脊肉 100克
干红辣椒 200克
花生 150克

辅料

豆豉适量
花椒适量
生姜适量
食用油 适量
精盐适量
熟芝麻 适量

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

花生牛肉辣椒碎的做法步骤

1
花生用小火慢慢炒熟。
2
把炒熟的花生去皮后，压碎。
3
干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
4
花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
5
锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
6
放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
7
放入少许豆豉，用铲子研碎。
8
倒入花生碎，翻炒。
9
倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
10
倒入熟芝麻后，翻匀即可。
11
香辣解馋的花生牛肉辣椒碎。

小窍门

1、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
2、牛肉可以换成鸡肉或猪瘦肉。

来自美食天下狼之舞的作品

使用的厨具：炒锅

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