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紫萝卜猪肉馅饺子

紫萝卜猪肉馅饺子的做法

3张图片

“紫萝卜的颜色很漂亮，除了可以凉拌，我还做了饺子馅也是很鲜美的。”

食材明细

主料

紫萝卜 500g
猪肉 500g
面粉 500g

辅料

生抽 10ml
蚝油 10ml
料酒 5ml
鸡精 5g
芝麻油 15ml
洋葱 50g
盐 10g

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

紫萝卜猪肉馅饺子的做法步骤

1
猪肉剁成肉馅后，在里边加入适量洋葱生抽料酒腌制一下。
2
紫萝卜去皮后擦成丝撒少量盐，在上边搅拌均匀。
3
紫萝卜腌制后会出很多水，用手把里边的水分攥掉，然后放入肉馅的盆中。
4
在紫萝卜上淋入适量食用油。
5
加入生抽，蚝油，鸡精，芝麻油，盐，把馅料彻底翻拌均匀。
6
面粉加适量水和少许盐和成软硬适中的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。
7
面团拿出来稍微揉一下，分割成大小均等的剂子后擀成薄片。
8
在饺子皮上放入饺子馅。
9
把所有饺子包好。
10
锅中水烧开，把饺子放入煮饺子熟透即可。

小窍门

擦成丝的紫萝卜加一点盐，这样里边的水分能出来多一点，只有把水分挤掉，包的饺子才不会出水，挤干水分的萝卜丝，再在外层淋一层油，这样能更好的，包裹住里边的水分，让饺子多汁鲜美。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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