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抹茶蔓越莓小酥饼，简单零失误的配方，你会爱上的小点心

宅家吃货JACKERLU

抹茶蔓越莓小酥饼，简单零失误的配方，你会爱上的小点心的做法

3张图片

“抹茶蔓越莓小酥饼，简单零失误的配方，你会爱上的小点心。”

食材明细

主料

辅料

蔓越莓干 25克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

抹茶蔓越莓小酥饼的做法步骤

1
蔓越莓干25克切碎放边上备用。室温软化的无盐黄油125克，筛入糖粉50克。
2
用电动打蛋器打发至体积膨大，颜色呈淡黄色。
3
筛入低筋面粉90克、马铃薯粉125克、奶粉15克、抹茶粉4克。
4
用刮刀翻拌混合均匀。
5
倒入前面切好的蔓越莓干25克，用刮刀翻拌混合均匀。
6
装在保鲜袋里面，用擀面杖擀成片状，放冰箱冷冻10分钟。
7
分成每个10克左右的面团，分成40个，全部揉成圆球状。
8
简单一点造型办法，就是用大拇指按压一下面团，使其呈扁平状，有叉子的话，就用叉子按压下去，会产生条纹状，更好看哦。
9
烤箱提前10分钟预热，160°C(摄氏度)=320°F(华氏度)，烤20分钟左右。
10
出炉，完成，拍照。
11
试试掰开来，是不是有清脆的一声。
12
还不快来试试。

小窍门

1、去掉抹茶粉，换成奶粉的话，就是奶味小酥饼了。
2、怕抹茶变色的话，可以在烤箱上次放一块烤盘，可以有效防止抹茶变色。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

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