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汤种芋泥馅甜面包的做法

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松软好吃,汤种芋泥馅甜面包

食材明细

主料
辅料
配料

汤种芋泥馅甜面包的做法步骤

  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:1
    1
    100克水加20克高粉拌匀,用奶锅小火慢慢加热到65度左右,加热过程中要不断的搅拌,加热到开始出现纹理了就关火,摊凉,盖好盖子保持湿度
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:2
    2
    把主料里边除了芋泥跟黄油外其它东西都放进面包机里边,先放湿性材料再放干性材料
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:3
    3
    面包机选定自动和面程序
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:4
    4
    第一次和面程序完成后,面团光滑,能拉出普通的扩展薄膜,加入黄油,再启动和面程序,完成第二次和面
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:5
    5
    切一块面包出来能拉出薄膜,用手指扎个洞是锯齿形的,这程度用来做软面包已经可以发酵了
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:6
    6
    待面团发到两倍左右就可以拿出来排气了
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:7
    7
    把面团拿出来排气
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:8
    8
    把面团排好气分割成9个80克的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:9
    9
    把提前做好的芋泥拿出来搓成35克左右一个的团子
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:10
    10
    把醒发好的面包拿出来擀开
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:11
    11
    包上搓好的芋泥团
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:12
    12
    把面团滚成圆形
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:13
    13
    把整好型的面包盖上保鲜膜放进烤箱里发酵
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:14
    14
    为了保持烤箱里的温度跟湿度,我们可以在烤箱底部放上一碗开水,随时关注,如果不够暖了,我们可以换一碗开水
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:15
    15
    当面包发到2倍大的时候,我们把它拿出来刷蛋液,点上几颗芝麻
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:16
    16
    烤箱180度预热好,放入面包,中层,上下火20分钟
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:17
    17
    20分钟后,香喷喷的面包出炉啦
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:18
    18
    样子虽然是不好看,可是很好吃哦,刚出炉的面包表皮有点硬,但当不太热时,面包皮开妈软啦,组织松软,等面包不热时用鲜袋装起来,可以延长面包的软度的哦
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:19
    19
    做芋泥的方法:把芋头放在锅里蒸熟,剥皮
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:20
    20
    把牛奶,糖,炼奶一起混合好
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:21
    21
    把芋头捏成芋泥,尽量粉些
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:22
    22
    把竽泥放入混好的牛奶液中,搅拌均匀
  • 汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:23
    23
    拌好的竽泥放入冰箱中冷藏,到用时再拿出来

小窍门

1、酵母最好不要与糖及盐直接接触免得影响酵母活性

2、用面包机揉面要注意温度,最好用冷水和面,鸡蛋用时才从冰箱里拿出来用
来自 美食天下 阿玉妈 的作品
使用的厨具:打蛋器、面包机、电烤箱、蒸锅、煮锅
所属分类: 烘焙   秋季食谱  

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